Italienischer Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Eigelb, 125g Zucker, 1 Päckchen Zitronenaroma und Butter rasch zu einem glatten Teig verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 60 Minuten kalt stellen. Eine Springform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig ausrollen und die Form damit auslegen. Dabei einen 3 cm hohen Rand formen. Backofen auf 180 Grad vorheizen.

  2.Die Kirschen abtropfen lassen. Eier, übrigen Zucker, 1 Päckchen Zitronenaroma schaumig schlagen. Puddingpulver unterrühren. Ricotta, Quark und Milch verrühren, unter die Eimasse ziehen. Die Masse auf den Teig streichen. Die Kirschen darüber streuen, eventuell etwas eindrücken. Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 50 Minuten backen.

  3.Anschließend den Kuchen auf ein Kuchengitter stellen und auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von p****2
  vom 28.03.2009