Name: Zucchini-Schokoladenkuchen
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Mehl; 25 Gramm Kakaopulver; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 100 Gramm Zartbitterschokolade; 200 Gramm Zucchini; 100 Gramm Butter; 120 ml Öl; 2 Eier; 50 Gramm Mandelkerne gehackt; 100 ml Buttermilch; 1 Päckchen Vanillizucker; 225 Gramm Zucker

Zucchini-Schokoladenkuchen

50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Mehl	250 Gramm
Kakaopulver	25 Gramm
Backpulver	1 TL
Salz	1 TL
Zartbitterschokolade	100 Gramm
Zucchini	200 Gramm
Butter	100 Gramm
Öl	120 ml
Eier	2
Mandelkerne gehackt	50 Gramm
Buttermilch	100 ml
Vanillizucker	1 Päckchen
Zucker	225 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Mehk, Kakao und je 1 Tl. Backpulver und Salz in eine Schüssel geben. Schokolade fein hacken. Zucchini putzen und raspeln. Weiche Butter, Vanillezucker, und Zucker mit dem Handrührgerät verrrühren. Dann die 2 Eier nacheinander vollständig unterrrühren. Zucchini, Schokolade und gehackte Mandeln untermischen. Die Hälfte der Mehlmischung unterrühren. Erst die Buttermilch, dann die restliche Mehlmischung unterrühren. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form füllen und mit 2 EL Mandelkerne bestreuen. Bei 175 Grad ca 75 Min backen.
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Rezept von M****3
vom 26.03.2009

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