Zucchinikuchen

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Zucchinikuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Butter250 gr.
Salz1 Prise
Rohrzucker250 gr.
Eier4
Zucchini, geschält und fein gerieben350 gr.
Mandeln gemahlen150 gr.
Zimt2 TL
Weizenvollkornmehl300 gr.
Backpulver2 TL
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1.Die Butter mit dem Salz, dem Zucker und Eier schaumig rühren. Die Zucchini und die Mandeln unterheben. Zum Schluß den Zimt mit dem Mehl und Backpulver mischen und unterziehen. Den Teig in eine gefettete Napfkuchenform füllen und bei 180°C - 1 Stunde backen.

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    Rezept von Florinda
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