Zucchini - Kuchen

15 Mineinfach
Zucchini - Kuchen - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Butter250 g
Zucker250 g
Vanillezucker1 EL
Eier3
Mehl400 g
Backpulver½ TL
Natron½ TL
Salz½ TL
Zimt½ TL
grob gemahlene Mandeln100 g
grob geraspelte Zucchini250 g
Puderzucker zum Bestäuben etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
15 Min

  • 1. Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Nach und nach Eier zufügen. Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt mischen und durch den Rucki - Zucki über die Buttermasse sieben. Mandeln und Zucchini zufügen und alles unterheben.

    2. Den Teig in die Silikon - Kasten - Welle füllen und im Backofen bei 175 Grad Ober-/Unterhitze ca. 55 Minuten backen.

    3. Ca. 15 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollkommen auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Tipp: Zucchini kann auch durch Möhren ersetzt werden!

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