Zucchini - Torte

1 Std 15 Min leicht
( 41 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Butter 250 g
Zucchini 500 g
Mehl 400 g
gemahlene Mandeln 100 g
Schokoladenraspel 150 g
Honig 4 EL
Eier 4
Backpulver 1 Päckchen
Salz 1 Prise

Zubereitung

1.Zucchini waschen und grob raspeln.

2.Butter, Honig und die Prise Salz vermengen. Nach und nach die Eier hinzufügen.

3.Mandeln, Zucchiniraspel und Schokoraspel hinzufügen und vermengen.

4.Mehl und Backpulver auf den Teig sieben und verrühren.

5.Den Teig in eine gefettete (mit Semmelbrösel ausgestreute) Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 60 Minuten backen.

6.Zucchini - Torte auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

7.Die ausgekühlte Zucchini - Torte mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguß überziehen (siehe Bild).

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