Zucchinikuchen mal anders

Zubereitung

• 1.Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Nach und nach die Eier unterrühren. Die aufgelöste Schokolade dazugeben.

  2.Mehl,Pudding, Zimt und Backpulver mischen. Die Zucchini ausdrücken und mit dem Mehl zugeben.

  3.Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen und in eine gefettete große Kranzform füllen.

  4.Bei 180°C die Muffins ca. 20 min Den Kranz ca. 50 - 60 min backen.

  5.Nach dem Abkühlen nach belieben mit Schokolasur bestreichen.

  6.Der Geschmack lässt sich immer etwas ändern in dem man Nüsse anstelle vion Mandeln nimmt. Und in der Wahl der Schokoladensorte. Der Kuchen bleibt durch die Zucchini lange frisch.

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  Rezept von m****i
  vom 18.07.2008

  
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