Bulgursalat

Zubereitung

• 1.Den Bulgur mit 205 ml kochenden Wasser übergießen ümrühren und 10 min. quellen lassen bis die gesamte Flüssigkeit aufgesogen ist. Paprika waschen und putzen, fruchtfleisch in 1/2 cm große Würfel schneiden. Tomaten häuten, Stielansatz und Samen entfernen ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Gurke waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Salate putzen, waschen, trockenschleudern und in mundgerechte stücke zupfen. Trauben waschen und halbieren. Für das Dressing Kräuter waschen und klein hacken. Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl verrühren, Kräuter unterziehen. Bulgur, Tomaten-, Paprikawürfel und Zwiebelringel mit der Hälfte des Dressings vermengen. Die Salate sowie die Gurke auf Tellern anrichten und den Bulgur sowie die Trauben darauf verteilen mit dem restlichen dressing beträufeln.

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  Rezept von S****y
  vom 26.03.2009