Name: Scampi-Kokos-Suppe
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Stk. Zwiebel; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Stk. Ingwer frisch-walnußgroßes Stück); 2 EL Butter; 1 TL Curry; 450 Dose Tomate rot Konserve; 100 ml Kokosmilch; 300 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Chilisoße (Sambal Oelek); 125 gr. Scampi; ½ Bd Koriander frisch

Scampi-Kokos-Suppe

30 Minleicht

Bild 1 von 1 Rezept: Scampi-Kokos-Suppe
Schon bald kannst du hier
deine Fotos hochladen.

Weitere Rezepte

Zutaten für 2 Personen


Zwiebel	2 Stk.
Knoblauchzehe	1 Stk.
Ingwer frisch-walnußgroßes Stück)	1 Stk.
Butter	2 EL
Curry	1 TL
Tomate rot Konserve	450 Dose
Kokosmilch	100 ml
Gemüsebrühe	300 ml
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chilisoße (Sambal Oelek)	etwas
Scampi	125 gr.
Koriander frisch	½ Bd

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Zwiebeln, Knoblauch u. Ingwer schälen u. fein würfeln. Butter in einem Topf erhitzen. Zwiebeln,Knoblauch u. Ingwer darin anschwitzen. Curry darüberstreuen u. kurz mit anschwitzen. Mit Tometen,Kokosmilch u. Brühe ablöschen und aufkochen. Salzen u. pfeffern. Bei mittlerer Hitze ca 15 Min. leicht köcheln lassen. Suppe pürieren. Mit Sambal Olek abschmecken.
2.Scampi in der heißen Suppe erhitzen. Mit gehacktem Koriander (Geschmacksache) u. Fladenbrot anrichten
Rezept melden
Rezept bewerten
Rezept von p****e
vom 22.03.2009

Auch lecker

Kommentare zu „Scampi-Kokos-Suppe“

Rezept bewerten:

Überrasche
mich