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Orangen-Möhren-Suppe

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 5 Personen
Karotten800 g
Kartoffeln mehlig2 Stk.
Zwiebeln2 Stk.
Knoblauchzehen3 Stk.
Ingwer1 Stk.
Curry scharf2 TL
Rapsöl2 EL
Orangensaft frisch gepresst150 ml
Kokosmilch400 ml
Gemüsebrühe800 ml
Weißweinessig2 EL
Salz1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein würfeln und im heißen Öl mit dem scharfen Curry andünsten. Mit Orangensaft und Kokosmilch ablöschen. Gemüsebrühe dazu und ca. 18 Min. köcheln lassen. Pürieren, salzen und mit Essig abschmecken.

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