BiNe` S CURRY GEMÜSE

45 Mineinfach
BiNe` S CURRY GEMÜSE - Rezept - Bild Nr. 6

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Broccoli500 Gramm
Karotten300 Gramm
Stangensellerie150 Gramm
Zwiebel150 Gramm
Kichererbsen230 Gramm
Kokosöl2 Esslöffel
Knoblauchzehen2
Chilischoten2
Ingwer1 cm
Curry3 Teelöffel
Sambal Oelek1 Teelöffel
Kokosmilch ungesüßt1 Dose
Wasser150 ml
Sojasauce3 Esslöffel
Zitrone1 Spritzer
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
45 Min
Gesamtzeit:
45 Min

  • 1. Brokkoli in Röschen teilen. Möhren & Zwiebel schälen & würfeln. Stangensellerie klein schneiden. Knoblauch & Chili fein hacken. Ingwer reiben.

    2. Öl in einer Pfanne erhitzen & die Zwiebeln anbräunen. Curry, Chili, Ingwer, Sambal Oelek & Knoblauch mit unterrühren & 3 min. anbräunen

    3. Das Gemüse & die Kichererbsen hinzugeben, verrühren, mit Kokosmilch & Wasser auffüllen. Das ganze ca. 15 min. köcheln lassen.

    4. Mit der Sojasauce & Zitronensaft würzen & abschmecken.

    5. Ich habe Reis dazu serviert.

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