Name: BUNTES GEMÜSE IN KOKOSNUSS-SAUCE
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 große Möhre; 1 rote Paprikaschote frisch; 2 Stück Frühlingszwiebeln; ½ Glas Bambussprossen gegart; 1 Stückchen Ingwer geraspelt; 1 Knoblauchzehe zerdrückt; 1 Dose Kokosnussmilch cremig; 1 EL Sesamöl; etwas Salz; Prise Pfeffer frisch; 1 Teelöffel Currypulver; 1 Teelöffel Sambal Oelek; 1 Tasse Reis ca. 150 Gramm; 4 Lamm-Medaillons TK oder Frisch

BUNTES GEMÜSE IN KOKOSNUSS-SAUCE

20 Minleicht

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BUNTES GEMÜSE IN KOKOSNUSS-SAUCE - Rezept

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Zutaten für 2 Personen


Möhre	1 große
Paprikaschote frisch	1 rote
Frühlingszwiebeln	2 Stück
Bambussprossen gegart	½ Glas
Ingwer geraspelt	1 Stückchen
Knoblauchzehe zerdrückt	1
Kokosnussmilch cremig	1 Dose
Sesamöl	1 EL
etwas Salz	etwas
Pfeffer frisch	Prise
Currypulver	1 Teelöffel
Sambal Oelek	1 Teelöffel
Reis ca. 150 Gramm	1 Tasse
Lamm-Medaillons TK oder Frisch	4

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Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

1.1.) Gemüse putzen, waschen. Möhre in feine Scheiben hobeln, Paprika in feine Streifen schneiden, Frühliungszwiebeln in Ringe. 2.) Ingwer + Knoblauch schälen, Ingwer raspeln, Knoblauch pressen. Beides in dem Öl andünsten. Am besten in einem Wok. 3.) Gemüse zufügen, ca. 15 Minutenb dünsten lassen. Bambussprossen dazu geben. Alles mit der Kokosmilch ablöschen und würzen. 4.) Nebenher den Reis kochen, und die Lamm-Medaillons braten. 5.) Alles anrichten. FERTIG.... Mit etwas getrockneter Petersilie bestreuen.TIP: Wer die frucxhtige Variante Mag, kann noch frisch gewürfelte Ananasstücke dazu geben.
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Rezept von marzisz1962
vom 26.02.2012

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