Apfelbrot mit Rosinen und Mandeln

Zubereitung

• 1.Äpfel waschen, vierteln, vom Kernhaus befreien und grob raspeln. In eine Schüssel geben und sofort mit dem Zitronensaft und dem Honig beträufeln, durchziehen lassen.

  2.Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Rosinen mit heißem Wasser übergießen und abtropfen lassen. Feigen bzw.Aprikosen klein schneiden.

  3.Das Mehl in einer Schüssel mit dem Backpulver vermischen. Nelken- und Zimtpulver dazugeben. Geraspelte Äpfel , Rosinen, Feigen und Mandeln untermischen und alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten.

  4.Kastenform mit Butter fetten, den Teig einfüllen und ca. 1 Stunde auf der unteren Schiene backen.

  5.Darauf einfach dünn Butter streichen...

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  Rezept von m****h
  vom 17.03.2009

  
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