Vollwert-Haferflocken-Nuß-Kuchen

Rezept: Vollwert-Haferflocken-Nuß-Kuchen
Ich liebe Kuchen, Torten und Kekse, um so mehr um so besser. Und manchmal darf es auch gerne ein "Gesunder" sein. Und dieser ist sehr gesund und vollwertig!!! Hans-Jürgen findet ihn trotzdem köstlich.
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Ich liebe Kuchen, Torten und Kekse, um so mehr um so besser. Und manchmal darf es auch gerne ein "Gesunder" sein. Und dieser ist sehr gesund und vollwertig!!! Hans-Jürgen findet ihn trotzdem köstlich.
4
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Zutaten für
8
Personen
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ZUTATEN
100 g
Butter
225 g
Haferflocken, kernige
300 g
Rohrzucker
50 g
Bourbonvanillezucker
200 g
Butter
6 g
Eigelb, Größe L
375 g
Mehl
1 Päckchen
Backpulver
1 Prise
Salz
200 g
Haselnüsse gehackt
6
Eiiweiß
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.03.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2139 (511)
Eiweiß
5,9 g
Kohlenhydrate
49,3 g
Fett
32,5 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
Vollwert-Haferflocken-Nuß-Kuchen

1
100 g Butter in einer gr0ßen Pfanne schmelzen lassen. Die Haferflocken dazu geben und goldbraun anrösten. Auskühlen lassen.
2
Den Rohrzucker, Vanillezucker und die Butter homogen aufschlagen. Nach und nach die Eigelbe zugeben und sehr schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, zu der Eiermasse geben und unterrühren. Die gehackten Nüsse und die Haferflocken unterheben.
3
Das Eiweiß mit 4 Eßl. kaltem Wasser (das Eiweiß kann auch in 2 Etappen zubereitet werden, ist auf einmal ganz schön viel in der Schüssel) sehr steif schlagen und vorsichtig unter den Kuchenteig ziehen.
4
In eine große, mit Backpapier ausgekleidete, Kastenform füllen. In dem auf 200°C vorgeheizten Backofen 10 Minuten backen. Auf 175°C herunterschalten und weitere 50 Minuten backen. Stäbchenprobe, aber eigentlich ist der Kuchen nach der Zeit durchgebacken.
5
Durch die vielen Nüsse und Haferflocken hat der Kuchen ordentlich "Biss". Mit einem gepflegten Klecks Schagsahne schmeckt er noch besser und wird saftiger. Wenn man ihn nicht vorher aufgefuttert hat ist er sehr haltbar. Guten Appetit!!!

KOMMENTARE
Vollwert-Haferflocken-Nuß-Kuchen

Benutzerbild von eclipse181147
   eclipse181147
5*****, ins Kochuch, vielen dank,, Anne-Marie.
Benutzerbild von Andrea1607
   Andrea1607
Gesund? Na dann muss ich das auch mal ausprobieren!
Benutzerbild von Brimsen
   Brimsen
Danke an Hans-Jürgen. Rezept nehme ich mit*****! LG
   H****h
Viele Grüße an Hans-Jürgen, "gesundes kann auch lecker sein!" kernige 5*****

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