Name: Forelle in Rotwein/Truchas a la Vino Tinto
Prep time: 2 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 Regenbogenforellen frisch, gesäubert; 1 Zwiebel gewürfelt; 6 Pfefferkörner , zerstossen; 1 Lorbeerblatt, in Stücke; 2 Zweige Thymian frisch; 1 Zweig Rosmarin; 4 Petersilie glatt frisch, Stengel; 2 Minze, Stengel; 200 ml Rotwein, fruchtig; ½ Esslöffel Butter; ½ Esslöffel Mehl

Forelle in Rotwein/Truchas a la Vino Tinto

27 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Regenbogenforellen frisch, gesäubert	4
Zwiebel gewürfelt	1
Pfefferkörner , zerstossen	6
Lorbeerblatt, in Stücke	1
Thymian frisch	2 Zweige
Rosmarin	1 Zweig
Petersilie glatt frisch, Stengel	4
Minze, Stengel	2
Rotwein, fruchtig	200 ml
Butter	½ Esslöffel
Mehl	½ Esslöffel

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
27 Min

1.die Forellen in eine ofenfeste Form legen. Mit den Zwiebeln und den anderen Gewürzen bestreuen. Den Rotwein dazugiessen und 2 Stunden marinieren lassen. Danach Fisch mit Öl begiessen, mit wenig Salz würzen. Bei 190 Grad ca. 20 Min. garen. Garflüssigkeit in einen Topf giessen. Butter und Mehl verkneten und die Flüssigkeit damit binden. Die Sosse köcheln lassen. Die Forellen mit dieser Sosse übergiessen. Mit Petersiliebestreuen.
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Rezept von d****k
vom 16.03.2009

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