Suppen/Eintöpfe : Erdnuss - Suppe mit Croutons und Putenstreifen

Name: Suppen/Eintöpfe : Erdnuss Suppe mit Croutons und Putenstreifen - schnell & einfach - 219 kcal/100g
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Erdnüsse geröstet und ungesalzen; 600 ml Hühnerbrühe instant; 200 g Putenschnitzel; 3 EL Öl; Salz, Pfeffer, einige Spritzer Tabasco; 1 Bd Lauchzwiebeln frisch; 150 g Schlagsahne; 2 EL trockener Sherry; 2 Scheiben Weißbrot; 1 Bd Schnittlauch

25 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Erdnüsse geröstet und ungesalzen	200 g
Hühnerbrühe instant	600 ml
Putenschnitzel	200 g
Öl	3 EL
Salz, Pfeffer, einige Spritzer Tabasco	etwas
Lauchzwiebeln frisch	1 Bd
Schlagsahne	150 g
trockener Sherry	2 EL
Weißbrot	2 Scheiben
Schnittlauch	1 Bd

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1. 150g Erdnüsse mit etwas Hühnerbouillon pürieren. Putenschnitzel in Streifen schneiden, in 1 EL heißem ÖL anbraten. Die Erdnussmischung und restliche Brühe zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Tobasco würzen. Etwa 5 Minuten köcheln lassen, von Zeit zu Zeit umrühren. Inzwischen Lauchzwiebeln in Ringe schneiden, Sahne, Sherry und Lauchzwiebeln zur Suppe geben und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen.
2. Brot in Würfel schneiden, in 2 EL heißem ÖL unter Wenden knusprig braten. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Suppe in Tellern anrichten, mit restlichen Erdnüssen, Croutons und Schnittlauch bestreuen.
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Rezept von l****i
vom 14.03.2009

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