Blaubeer-Muffins

Zubereitung

• 1.Blaubeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Mehl, Backpulver, Zucker und Vanillezucker vermischen. In einer zweiten Schüssel Milch, Eier und die geschmolzene Butter verrühren. Beide Mischungen kurz miteinander verrühren, es dürfen noch Klümpchen sein. Blaaubeeren unterheben.

  2.Den Teig in die Papier-Muffinförmchen füllen, sodass sie zur Hälfte gefüllt sind. Im Ofen etwa 15-20 Minuten backen. Mit Puderzucker bestreut servieren.

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  Rezept von F****O
  vom 10.03.2009