Pasta mit Pilzen und grünem Spargel

Zubereitung

• 1.Spargel waschen und die holzigen Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Grüner Spargel muß nicht geschält werden.

  2.Pilze putzen, unter fließendem Wasser säubern und in Scheiben schneiden. Nudeln in reichlich kochendes Salzwasser geben und kochen bis sie bissfest sind. Spargelstücke in Salzwasser ca. 10 Min. garen.

  3.175 ml Wasser mit Orangensaft erhitzen. Soßenpulver einrühren und unter Rühren aufkochen. Butter in Stückchen nach und nach unterrühren. Soße warm stellen.

  4.Öl erhitzen. Pilze darin unter Wenden anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trockenschütteln und in Röllchen schneiden. Spargel und Nudeln abtropfen, mit Pilzen mischen und auf Tellern anrichten. Soße darüber gießen. Mit Schnittlauch bestreuen.

  5.Natürlich kann man auch jede beliebige andere Nudelsorte dafür nehmen, aber meine Schwester weiß das ich Macceroni am liebsten mag.

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  Rezept von O****6
  vom 10.03.2009

  
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