Bandnudeln mit grünen Spargel ...

Rezept: Bandnudeln mit grünen Spargel ...
... und Gorgonzola - Sauce
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... und Gorgonzola - Sauce
00:30
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Zutaten für
1
Personen
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ZUTATEN
80 Gramm
Bandnudeln
Salz
3 Stangen
Spargel grün frisch
1 Teelöffel
Zitronensaft
etwas Salz
etwas Zucker
0,5
kleine Zwiebel
1 Teelöffel
Butter
1 Teelöffel (gestrichen)
Mehl
30 Gramm
Schlagsahne
30 Gramm
Gorgonzola
Salz
Pfeffer weiß gemahlen
Basilikumblätter
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.05.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1448 (346)
Eiweiß
10,4 g
Kohlenhydrate
37,2 g
Fett
17,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Bandnudeln mit grünen Spargel ...

1
Bandnudeln in kochenden Salzwasser bissfest garen. Abgießen und abtropfen lassen.
2
Vom Spargel die Enden abschneiden und das untere Drittel schälen. In Stücke schneiden. Wasser mit Zitronensaft, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Spargel in das Wasser geben und 5 Minuten garen. Abgießen (Spargelwasser auffangen) und abtropfen lassen.
3
Zwiebel schälen und fein würfeln. In der heißen Butter glasig dünsten. Mehl darüber stäuben und anschwitzen. Mit Sahne ablöschen. Spargelwasser unter Rühren dazu gießen.
4
Gorgonzola in die Soße geben und schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5
Nudeln mit dem Spargel und der Soße zusammen auf Teller anrichten. Mit Basilikum garnieren.

KOMMENTARE
Bandnudeln mit grünen Spargel ...

Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Dein Rezept gefällt mir sehr gut, Die geschossenen Fotos sind ja recht schön geworden, ☆☆☆☆☆ für Dich, GLG Lorans
Benutzerbild von Dreamcoon
   Dreamcoon
Gorgonzola find Ich spitze. Lecker. LG Brigitte
Benutzerbild von wastel
   wastel
das ist mit der Soße ein super Rezept -- LG Sabine
Benutzerbild von Heimi
   Heimi
Schade das du nur für eine Person gekocht hast

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