Party - Riiiesen-Calzone

Zubereitung

• 1.Aus den Zutaten bis einschließlich 100 ml Öl plus 1/4 l lauwarmen Wasser einen Hefeteig herstellen, der 1 Stunde gehen muss.

  2.Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln. 1 El Zwiebelwürfel mit dem Knofi in Öl anbraten, Pizzatomaten dazugeben, salzen, pfeffern mit 1 Tl Pizzagewürz abschmecken, aufkochen und offen ca. 10 Min köcheln lassen. Abkühlen lassen

  3.Pilze in Scheiben schneiden und mit den Restzwiebeln portionsweise in Öl anbraten, ebenfalls salzen und pfeffern, 1 Tl Pizzagewürz dazugeben, etwas abkühlen lassen.

  4.Schinken in Streifen schneiden, Mozzarella abtropfen lassen und 1/3 in Scheiben schneiden. Rest Mozzarella würfeln. Käsewürfel mit Schinken unter die Pilze geben. Pizzateig nochmal durchkneten und halbieren. Eine Hälfte auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oval ca. 30x38 cm ausrollen.

  5.Teig mit der Tomatensoße bestreiche, einen Rand lassen. Die Pilzmasse daraufgeben, Teigränder mit Wasser bestreichen. Die andere Hälfte des Teiges ebenso groß ausrollen und darauf legen, Teigränder festdrücken und nochmal 10 Min gehen lassen.

  6.Tomate in Scheiben schneiden, etwas Rosmarin und Oregano abzupfen, und alles mit Mozzarellascheiben auf der Pizza verteilen, salzen und pfeffern, mit etwas Öl beträufeln. Im heißen Ofen bei 200°C für 35 Min backen.

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  Rezept von landpomeranze
  vom 06.03.2009

  
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