Beeren-Joghurt-Kuchen

Zubereitung

• 1. Die Beerenmischung auftauen lassen. Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen.

  2. Butter mit Zucker und Vanillinzucker cremig rühren. Eier zufügen. Dann Joghurt unterziehen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, daraufsieben und unterheben. Die Beeren in einem Sieb abtropfen lassen und große Früchte halbieren. Die Hälfte des Teiges in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Kastenform geben, die Hälfte der Beeren darauf verteilen. Übrigen Teig und restliche Beeren einschichten, ca. 70 Minuten backen. Herausnehmen, ca. 20 Minuten in der Form ruhen lassen. Stürzen und auf einem Gitter erkalten lassen.

  3. Puderzucker, Zitronensaft dickflüssig verrühren und auf den Kuchen streichen. Kuchen in Stücke schneiden und nach Wunsch mit frischen Beeren servieren.

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  Rezept von schlumpf038
  vom 05.03.2009

  
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