Name: Raffinierte Kartoffel-Dill-Waffeln mit Lachs an Salat
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 Gramm Kartoffel geschält gegart; 2 EL Senf grob; 1 EL Senf mittelscharf; 2 el Öl; 50 Gramm Honig; ½ Bund Dill; 200 Gramm Salat gemischt; 1 Bund Petersilie; 3 Stk. Eier; 100 Gramm Mehl; 100 Milliliter Sahne; 10 Scheibe Lachs gebeizt; Salz; Muskat; Paprika edelsüß; 1 Bund Schnittlauch

Raffinierte Kartoffel-Dill-Waffeln mit Lachs an Salat

35 Minmittel-schwer

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Raffinierte Kartoffel-Dill-Waffeln mit Lachs an Salat - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Kartoffel geschält gegart	250 Gramm
Senf grob	2 EL
Senf mittelscharf	1 EL
Öl	2 el
Honig	50 Gramm
Dill	½ Bund
Salat gemischt	200 Gramm
Petersilie	1 Bund
Eier	3 Stk.
Mehl	100 Gramm
Sahne	100 Milliliter
Lachs gebeizt	10 Scheibe
Salz	etwas
Muskat	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Schnittlauch	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Dressing: Senf, Öl, Honig, Dill vermischen Für den Salat: Blätter in kleine Stücke rupfen, Pertersilie hacken, Schnittlauch in Ringe und Streifen schneiden
2.Kartoffeln stampfen, Eier trennen, Dill hacken, Eischnee schlagen
3.Kartoffelmasse mit Eigelb und den Gewürzen mischen, Dill und Petersilie untermischen Zum schluss Mehl und Sahne unterrühren schließlich Eischnee vorsichtig unterheben
4.Waffeln backen und kurz im Backofen warmhalten Salat auf Teller anrichten mit den Schnittlauchstreifen garnieren 2 Waffeln auf den Teller und 2 Scheiben Lachs darüber schön mit Dressing beträufeln und Mampf!!!
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Rezept von m****3
vom 03.03.2009

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