Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat

Rezept: Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat
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01:00
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
800 g
Kartoffeln
400 g
Kirschtomaten, rot und gelb
1
rote Zwiebel
4
Lauchzwiebeln
0,5 Topf
glatte Petersilie
1
Laugenbrötchen vom Vortag
4 EL
Semmelbrösel
4
Schweinekotelett á ca. 200 g
Salz, Pfeffer
70 g
+ 1 TL süßer Senf
5 EL
heller Balsamico-Essig
2 TL
Zucker
8 EL
Öl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.02.2014
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1042 (249)
Eiweiß
2,3 g
Kohlenhydrate
19,5 g
Fett
18,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat

1
Kartoffeln in Wasser etwa 20 Minuten kochen. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Zwiebel schälen, in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Petersilie abzupfen und hacken.
2
Laugen-Brötchen reiben, mit Semmelbrösel und Petersilie mischen. Kotelett waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Von beiden Seiten mit süßem Senf bestreichen, in der Bröselmischung wenden, andrücken.
3
Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden. Essig, Zucker und 1 TL Senf unter Rühren erhitzen. 5 EL Öl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Kartoffeln, Lauchzwiebeln, Tomaten, Zwiebeln und Vinaigrette mischen. 3 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Kotelett darin von jeder Seite 3-4 Minuten braten. Kotelett mit Kartoffelsalat anrichten.

KOMMENTARE
Knusper-Kotelett mit Kartoffelsalat

Benutzerbild von schade5900
   schade5900
Eine sehr köstliche Zubereitung, eine tolle Rezeptidee, verdiente 5 ☆☆☆☆☆chen von uns dafür, LG Detlef und Moni
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
gute Idee mit den Laugenbrötchen als Panade...GGVLG Edelgard
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Hallo Sylvia, das sieht ja so lecker aus, da möchte man sich ja gleich hinsetzen und Mitessen. ☆☆☆☆☆ dafür, GLG Lorans
Benutzerbild von Leutfeld
   Leutfeld
Ein tolles Rezept genau das richtige für uns 5*****chen für dich RZ für mich VLG Bärbel
Benutzerbild von Freizeitkoch_2373
   Freizeitkoch_2373
Die Kotelett mit dem feinen Salat, wirklich klasse. LG Egon

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