Olivenbrot
1 Std 20 Mineinfach
Bild 1 von 1 Rezept: Olivenbrot 
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Zutaten für 12 Personen
Zutaten für 12 Personen
| Mehl | 450 g |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Weisswein | 150 ml |
| Olivenöl nativ | 50 ml |
| Schinken fein gewürfelt | 100 g |
| Pecorino gemahlen | 100 g |
| Eier Freiland | 4 |
| Majoran | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Walnüsse gehackt | 100 g |
| schwarze Oliven grob gehackt | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1195 (285)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate26,6 g
Fett14,7 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1195 (285)
Eiweiß9,7 g
Kohlenhydrate26,6 g
Fett14,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
1 Std 20 Min
1 Std 20 Min
1.250g Mehl, Hefe Wein und oel zu einem glatten Teig verkneten und 60 min gehen lassen. Schinken, Käse, Eier, Majoran, Salz ,Walnüsse und das restliche Mehl mischen. Unter den Teig kneten. Zuletzt die Oliven unterarbeiten.
2.Den sehr weichen Teig in eine Kastenform füllen. ca 60 min bei 50 Grad im Ofen gehen lassen,dann backen. Bei 160-180 Grad Umluft ca 60 75 min.
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vom
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