Olivenbrot

Zubereitung

• 1.Hefe mit dem Zucker und wenig lauwarmem Wasser in ein Schüsselchen bröckeln und verrühren. Ein paar Minuten quellen lassen. Oliven ggf. entkernen und grob hacken.

• 2.Mehl, Salz, Olivenöl, Milch und Brotgewürz in eine Schüssel geben. Die aufgelöste Hefe dazugeben und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts (oder mit den Händen) zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

• 3.Oliven und Sonnenblumenkerne unterkneten und den Teig dann zugedeckt ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Den Teig anschließend nochmal durchkneten, dann zu einem länglichen Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Kreuzweise einschneiden und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ca. 25 Minuten backen.

• 4.Man kann alternativ auch andere Mehlsorten verwenden.

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  Rezept von Sri_Devi
  vom 11.02.2013

  
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