Ciabatta mit italienischen Kräutern

Zubereitung

• 1.Mehl mit Salz und Trockenhefe in einer ausreichend großen Schüssel vermischen. Milch, Wasser und das Olivenöl abmessen und in der Mikrowelle erwärmen (handwarm)

  2.Milch, Wasser und das Olivenöl zu dem Mehl geben und mit dem Knethaken ca 5-7 Minuten kräftig durchkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.

  3.Teig danach noch einmal durchkneten und auf ein Backblech legen. Den Ofen auf 250°C vorheizen, das Brot dann 10 Minuten bei 250°C, danach bei 180°C ca. 40 Minuten backen. Hört sich das Brot nach dem Backen hohl an ist es durch und kann abkühlen. Guten Appetit

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  Rezept von f****4
  vom 16.02.2011