1.Hefe und Zucker in lauwarmen Wasser auflösen. Mehl und Chili-Rosmarinsalz vermischen und zusammen mit Olivenöl unter die Hefe kneten. Den Teig 5 Minuten lang durchkneten, bis er geschmeidig ist. Anschließend mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.

2.Knoblauch schälen und fein hacken. Wenn der Teig aufgegangen ist, Knoblauch und Kräuter unterkneten. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und zu einer Scheibe formen, erneut 20 Minuten gehen lassen.

3.Mit dem Finger ein paar dellen in das Brot drücken und mit Sesam und Meersalz bestreuen. Das Focaccia 30 Minuten bei 180°C Umluft backen.

4.Dazu schmeckt am besten eine leckere Kräuterbutter.