Geflügelsalat mit Weintrauben

Zubereitung

• 1.Putenschnitzel waschen, trocknen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Putenfleischstreifen darin rundum braten, salzen und lauwarm abkühlen lassen. Trauben und Birne waschen. Traubenhalbieren und entkernen. Die Birne vierteln, das Kerngehäuse entfernen. Die Birne in Stücke schneiden und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Salate waschen, trockenschütteln und die Blätter in zwei flachen Schalen anrichten. Walnusskerne hacken. Für das Dressing den Sherryessig mit dem Traubenkernöl kräftig aufschlagen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Creme fraiche und die gehackten Walnusskerne einrühren. Das Obst und das Pztenfleisch auf den Salatblättern verteilen. Die Walnusskerne überstreuen und das Dressing auf die Portionen geben.

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  Rezept von E****n
  vom 02.03.2009