Bunter Salat mit gebratenem Kürbis

Zubereitung

• 1. Kürbis waschen ,entkernen und Spalten schneiden .Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Römersalatblätter vom Strunk lösen . Äußere Blätter in Streifen schneiden , kleinere ganz lassen . Blätter waschen und abropfen lassen.

• 2. Dann den Käse würfeln . Birnen waschen , vierteln, und Kerngehäuse herausschneiden . Vierteln in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

• 3. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden . Anschließend den Essig erwärmen und die Zwiebelringe darin 2. Min. ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen ,abkühlen lassen und 4 Esslöffel Öl unterrühren.

• 4. Etwas Öl erhitzen . Kürbis darin unter Wenden 3 Min. braten . Mit Salz und Chili würzen. Kürbiskerne hinzufügen und in Bratfett schwenken . Salatstreifen ,Birnenspalten und Käse mischen .

• 5. 4 Teller mit Salatblättern auslegen . Gebratene Kürbis samt Kerne darauf verteilen. Mit der Marinade beträufeln und mit Orangenscheiben garniert servieren.

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  Rezept von t****4
  vom 06.11.2011

  
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