Grüner Salat mit Balsamico Birnen

Rezept: Grüner Salat mit Balsamico Birnen
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882
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 Kopf
Grüner Salat
2
Birnen, Williams Christ
5 TL
Zucker
8 EL
Balsamico Essig hell
1 Stück
Vanillestange
125 g
Bavaria Blue
Salz
Pfeffer bunt
1 TL
Puderzucker
6
Walnüsse
1 TL
Schittlauchröllchen
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
07.05.2015
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1017 (243)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
59,9 g
Fett
-
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Grüner Salat mit Balsamico Birnen

1
die birnen schälen, das kerngehäuse entfernen und in spalten schneiden
2
den zucker in einem kleinen topf karamellisieren und mit balsamico essig ablöschen.....dabei rühren bis sich der zucker wieder aufgelöst hat
3
die vanilleschote aufschneiden und das mark herauskratzen, beides mit den birnen in die essiglösung legen......ca 5 min. dünsten, bis sie weich sind
4
die birnen aus dem essigsud nehmen und die vanilleschote entfernen
5
den salat putzen, in stücke reißen und waschen....anschließend trockenschleudern den käse in würfel schneiden
6
den puderzucker mit den walnussvierteln in eine pfanne geben.....unter rühren bei kleiner hitze karamellisieren
7
den essigsud in eine schüssel geben, schnittlauch dazu......mit salz, pfeffer und balsamico essig abschmecken.....den salat in die schüssel umfüllen und gut durchmischen
8
mit birnenspalten, käse und walnüssen auf tellern anrichten .....dazu schmeckt baguette brot

KOMMENTARE
Grüner Salat mit Balsamico Birnen

Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
ein feiner Salat, LG Barbara
Benutzerbild von Paprilotte
   Paprilotte
Ein Salat, der mir einfach nur ein "WOW" entlockt! :-) Liebe Grüße, Andrea
Benutzerbild von 2010Herford
   2010Herford
Frisch, gesund und lecker, ☆☆☆☆☆,G LG Lorans
Benutzerbild von Miez
   Miez
... klasse Salat; den hätt´ ich dir glatt vor der Nase weggefuttert. LG micha
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ein toller Salat...ganz nach meinem Gusto. Da läuft mir ja schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammen...schmatz...;-))) LG Geli

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