Polenta Türmchen

Zubereitung

• 1.Ofen auf 220 Grad vorwärmen. Wasser und Salz aufkochen , Grieß einrieseln lassen und 1-2 min quellen lassen. Blech mit Alufolie auslegen, fetten und den Grießbrei 1 cm dick ausstreichen. Aus dem Teig, Kreise ca. 5 cm ausstechen, mit Butter bestreichen und mit Pfeffer und Parmesan bestreuen. Auf einem backblech mit Backpapier 12-15 min backen.

  2.Zuchini, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Zucchini mit Öl beträufeln und in einer Pfanne anbraten.

  3.Polentataler mit Mozzarella, Tomaten, Zucchinischeiben und noch ein Polentataler stapeln und mit einem Zahnstochen fixieren. Mit einem Minzeblättchen garnieren und das ganze auf einer Platte anrichten.

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  Rezept von t****t
  vom 01.03.2009