Jakobsmuscheln mit Ingwerbutter

leicht
( 2 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Jakobsmuscheln in der Schale 12
Mohrrübe frisch klein 5
Ingwer walnussgroß 1 Stück
Chili klein 1
Knoblauch 2 Zehen
Zwiebel rot 1
Butter zimmerwarm 125 g
Thymian frisch 2 Zweige
Meersalz etwas

Zubereitung

1.Die Jakobsmuscheln aus der Schale lösen, den Bart abschneiden und unter kaltem Wasser abspülen. Den kleinen Muskel an der Seite entfernen und in die einmal durchgespülte Schale zurücklegen. Kalt stellen.

2.Karotten schälen und über die Reibe ziehen, das restliche Gemüse ebenfalls in sehr feine Würfel schneiden und in eine Schale geben. Die Butter und den gehackten Thymian hineingeben und alles kräftig verkneten, mit Meersalz würzen.

3.Einen kleinen Klecks der Butter auf das Fleisch jeder einzelnen Muschel geben, diese dann in der Schale auf den Grill legen und bei geschlossenem Deckel 2 bis 3 Minuten grillen. Dann auf eine Platte geben und servieren.

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