1.Kirschen gut abtropfen lassen. Puddingpulver nach Packunsanleitung kochen mit 220 ml Milch. Nach Fertigstellung 100 g Quark einrühren und kalt werden lassen.

2.Mehl, Zucker, Backpulver, 80 ml Milch, Öl und Rest Quark verkneten. Teig ca. 40 x 40 cm ausrollen und in 10 x 10 große Stücke schneiden. Die Ecken zur Mitte klappen und jeweil einen guten EL Pudding in die Mitte geben. Die Kirschen in den Pudding drücken.

3.Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen und die Teilchen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei (175° - 190°) ca. 15 - 20 Min. backen.

4.Aprikosenkonfitüre mit Zitronensaft erwärmen und nach Fertigbacken auf die noch warme Teilchen streichen. Übrigens: Pfirsichstreifen oder anderes Obst nach Wahl sind auch sehr lecker.......