Apfel-Schmandkuchen

Zubereitung

• 1. Blätterteigscheiben nebeneinander legen und auftauen lassen. Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Spalten schneiden. Zucker , Zitronensaft und Cidre in einer großen Pfanne aufkochen. Apfelspalten darin ca. 5 Minuten dünsten. Aus der Pfanne nehmen , abkühlen und abtropfen lassen.

  2. Blätterteigscheiben übereinander legen und auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ausrollen. Einen Kreis 30 cm Durchmesser ausschneiden. Pizza-Form 26 cm Durchmesser fetten und mit Grieß ausstreuen. Teig hineingeben, Rand dabei etwas hochdrücken. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

  3. Apfelspalten auf dem Boden verteilen, Schmand , Eier, Puderzucker, Zitronenschale und Vanillinzucker mischen. Über die Äpfel gießen. Im vorgeheizten Backofen ( E- Herd 200 Grad --Umluft 175 grad) auf der unteren Schiene ca. 30 Minuten backer

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  Rezept von m****a
  vom 07.07.2008

  
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