Salat: Reis-Salat mit Thunfisch und Mozzarella
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Langkornreis | 150 g |
| TK-Erbsen | 50 g |
| Zwiebel | 1 kleine |
| Kopfsalat | 1 kleiner |
| Paprika | 1 gelbe |
| Mozzarella | 125 g |
| Thunfisch in Salzlake | 185 g |
| schwarze Oliven | 50 g |
| Öl | 2 EL |
| Zitrone und schwarzen Pfeffer | ½ |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)703 (168)
Eiweiß8,5 g
Kohlenhydrate14,9 g
Fett7,9 g
Zubereitung
1. 300ml Wasser leicht salzen und zum Kochen bringen.Reis zugeben und in weiteren 10min fertig garen,kalt abschrecken und abkühlen lassen.
2. Inzwischen Zwiebeln in feine Ringe schneiden.Salat putzen,waschen undin mundgerechte Stücke zerteilen.Paprika halbieren,Kerne entfernen und abspühlen.Morzarella würfeln und Thunfisch in Stücke schneiden.Zutaten zusammen mit den Oliven unter den Reis mischen.
3. Aus Öl und Zitrone ein Dressing bereiten,mit Pfeffer abschmecken und über den Salat geben.In einer Salatschüssel servieren.
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vom
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