Kotelett auf russische Art

Zubereitung

• 1.das Hühnerfleisch durch den Fleischwolf drehen, mit den ausgedrückten Brötchen, 1 Ei, Salz, Pfeffer, Muskat, feingehackter Zwiebel, 2 EL saure Sahne, Butter und Semmelbröseln zu einer geschmeidigen Masse verarbeiten

  2.flachgedrückte Buletten daraus formen und diese in Mehl, verquirltem Ei und Semmelbröseln panieren, in heißem Öl auf beiden Seiten knusprig braun braten, herausnehmen und warm stellen, das Bratfett mit der restlichen sauren Sahne ablöschen, aufkochen lassen und über die auf Tellern angerichteten Bulutten geben, mit Erbsen und gebackenen Kartoffeln servieren

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  Rezept von quasselheinz
  vom 25.02.2009