Lammragout

Zubereitung

• 1.Die Lammkeule würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen.Butterschmalz in einen Bratentopf erhitzen und das fleisch darin Kräftig anrösten. Tomatenmark, die Zwiebeln und die knoblauchzehen hinzufügen.Boullon aufgiessen und die rosmarienzweige Hineinlegen. zugedeckt im ofen etwa 1 std schmoren lassen.

  2.Zuletzt nehmen sie die rosmarienzweige aus dem ragout und fügen die abgetropften und in grobe geschnitten Schältomaten dazu.un noch 10 min mit schmoren. fertig als beilage empfehle ich Farfalle nudeln und Prinzeßbohnen ich wünsche gutes gelingen am besten passen dazu in butter geschwenkte bohnen und Farfalle nudeln

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  Rezept von e****1
  vom 21.02.2009