Fleischbrühe
leicht
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Rindfleisch Nacken oder Beinfleisch | 1 kg |
| Suppengrün | 1 Bund |
| Zwiebel im ganzen | 1 |
| Lobeerblatt | 1 |
| Pfefferkörner | 4 |
| Salzwasser | 2 L. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)452 (108)
Eiweiß21,5 g
Kohlenhydrate-
Fett2,4 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)452 (108)
Eiweiß21,5 g
Kohlenhydrate-
Fett2,4 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Alle Zutaten in dem Salzwasser ca. 3 Stunden bei kleiner Hitze kochen. 1 oder auch 2 Stunden länger macht die Brühe nur besser.
2.Durch ein feines Sieb gießen, abkühlen lassen und das erstarrte Fett abheben.
3.in Schraubgläser abfüllen.
4.Als Hühnerbrühe das Fleisch durch ein Suppenhuhn ersetzen.
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vom
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