Eier - Frikassee an Nudeln

Zubereitung

• 1.Eier 8-10Minuten hart kochen, abschrecken und abpellen.

  2.Salzwasser zum Kochen bringen. Currypulver dazu geben und Nudeln darin bissfest kochen.

  3.Aus Butter und Mehl eine Mehlschwitze rühren. 1/2 Liter Wasser und 1/2 Liter Milch zugießen, unter Rühren aufkochen und etwas reduzieren. Hitze verringern, Eigelb einrühren und die Sauce dadurch binden.

  4.Gekochte Eier, Gewürzgurken und Fleischwurst in Würfel schneiden. Pilze putzen, klein schneiden und in Butter andünsten.

  5.Vorbereitete Zutaten in die Sauce einrühren und abschmecken.

  6.Nudeln abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Kurz in restliche Butter schwenken und mit Eier- Frikassee servieren.

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  Rezept von f****n
  vom 20.02.2009

  
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