Oma's Schweinebraten

Zubereitung

• 1.Schweinebraten mit 3 Eßl. Öl, ordentlich Salz, Pfeffer und dem Kümmel einreiben und 6 Stunden einziehen lassen.

  2.Ofen auf 180 Grad stellen. Einen Topf auf dem Herd heiß erwärmen und Schweinebraten darin, mit etwas Öl rundherum braun anbraten. Fleisch herausnehmen, Herd herunterstellen klein geschnittene Zwiebeln im Fleischfond und etwas Öl andünsten.

  3.Fleisch zusammen mit den Zwiebeln und der mit etwas Wasser aufgekochten Soße in eine Auflaufform geben, und bei 180 Grad zirka 1,5 Stunden schmoren lassen. Die Soße zum Schluss mit einem guten Stück Butter verrühren falls zu wenig Geschmack ist, mit ein wenig Maggi Fix für Schweinebraten aufpeppen. Dazu Knödel/Kartoffeln und einen grünen Salat oder grüne Bohnen.

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  Rezept von M****1
  vom 18.02.2009

  
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