Nuss- Tarte mit Cidre- Äpfeln

Zubereitung

• 1.- 60 g Butter in Flöckchen, Puderzucker, 1 Prise Salz, 40 g Mehl, Eigelb u. Milch glatt kneten - zugedeckt ca. 30 Min. kalt stellen - Macadamia- Nüsse rösten, mit Haselnüssen hacken - Teig rund ( 23 cm ) ausrollen, gefettete Springform ( 24 cm ) damit auskleiden - Teig mit Backpapier bedecken u. mit Trockenerbsen beschweren - bei 200 Grad ca 20 Min. blind backen - 125 g Butter, 1 Prise Salz, Honig u. 125 g Zucker verrühren, Eier einzeln unterrühren - 70 g Mehl u. Nüsse unterheben - Tarte aus der Springform nehmen, Erbsen u. Backpapier entfernen - Boden etwas abkühlen lassen - Nussmasse einfüllen u. Tarte bei 175 Grad ca. 40 Min. zu Ende backen - von den Äpfeln Kugeln ausstechen u. mit Zitronensaft beträufeln - Rest Fruchtfleisch fein reiben - 2 EL Zucker karamellisieren, mit 400 ml Cidre ablöschen u. aufkochen - Stärke u. 50 ml Cidre glatt rühren u. Äpfel damit binden - Tarte mit Kompott servieren

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  Rezept von c****t
  vom 18.02.2009