*Dessert - Milch-Vanille-Fondue

Zubereitung

• 1. Eigelb mit Zucker cremig rühren. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark auskratzen und mit der Milch zum Kochen bringen. Die heiße Milch unter ständigem Rühren zu der Eigelbmasse geben, die Sauce wieder erhitzen, aber nicht kochen lassen und eventuell durch ein Sieb abgießen. Mit Obstlikö abschmecken.

  2. Die Masse in einen Fondue-Topf umfüllen und auf dem Rechaud warmhalten.

  3. Als Beilage zum Milch-Vanille-Fondue eignen sich feines Kleingebäck, Sandkuchen, Walnußkerne, Kiwistücke, Erdbeeren, Weintrauben, kleingeschnittene Bananen, Orangen, Birnen, Pfirsiche, Äpfel und Aprikosen.

  4. Zu süßen Fonues passen als Getränke starker, ungesüßter Kaffee, kalte Milch, ein Gläschen Sekt, Cognac oder Whisky!!

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  Rezept von d****0
  vom 18.02.2009

  
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