Quark-Frikadellen

Name: Quark Frikadellen - einfach - von Hupendoof
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Stück Brötchen alt; 2 Stück Zwiebel frisch; 2 Stück Knoblauchzehen; 1 Bund Petersilie glatt frisch; 1 Esslöffel Olivenöl; 500 Gramm Rind Hackfleisch frisch; 2 Stück Eier; 1 Esslöffel Senf extra scharf; 1 Esslöffel Tomatenketchup; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Majoran; 250 Gramm Quark; 3 Esslöffel Butterschmalz; Paniermehl

1 Std 15 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Brötchen alt	1 Stück
Zwiebel frisch	2 Stück
Knoblauchzehen	2 Stück
Petersilie glatt frisch	1 Bund
Olivenöl	1 Esslöffel
Rind Hackfleisch frisch	500 Gramm
Eier	2 Stück
Senf extra scharf	1 Esslöffel
Tomatenketchup	1 Esslöffel
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Majoran	etwas
Quark	250 Gramm
Butterschmalz	3 Esslöffel
Paniermehl	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1. Gewürfelte Zwiebeln und die Hälfte der Petersilie in einer Pfanne andünsten und abkühlen lassen. Hackfleisch mit allen Zutaten gut vermengen (die Masse sollte nicht zu naß oder zu trocken sein). Die Masse zu Kugeln formen und flachdrücken. Im Butterschmalz bei mittlerer Hitze knusprig anbraten.
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Rezept von Hupendoof
vom 17.02.2009

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