Name: KresseSuppe
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Schalotten; 100 g Zucchini; 1 Kartoffel ungeschält frisch; 100 g Brunnenkresse frisch; 2 EL Butter; 500 ml Gemüsebrühe; 6 EL Sahne; abgeriebene Schale einer Zitrone; Salz; Pfeffer; 1 Prise Muskat; Brotchips

KresseSuppe

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten	2
Zucchini	100 g
Kartoffel ungeschält frisch	1
Brunnenkresse frisch	100 g
Butter	2 EL
Gemüsebrühe	500 ml
Sahne	6 EL
abgeriebene Schale einer Zitrone	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Muskat	1 Prise
Brotchips	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Schalotten schälen und fein hacken. Zucchini waschen, Kartoffel schälen, waschen und klein schneiden. Blättchen von der Brunnenkresse abzupfen, abbrausen, trocken schütteln und grob hacken.
2.Butter erhitzen, Schalotten darin andünsten, Kartoffel, Zucchini zufügen, mit Brühe aufgießen. Ca. 15 Min. köcheln lassen, Kresse dazugeben , weitere 5 Min. köcheln lassen, dabei die Sahne zufügen.
3.Suppe pürieren. Mit abgeriebener Zitronenschale, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Nach Wunsch mit etwas Sahne und Olivenöl verfeinern.
4.Dazu Brotchips reichen.
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Rezept von Kissenklauerin
vom 15.02.2009

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