Spaghetti mit Spargel und Tomatensoße

Zubereitung

• 1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spargel schälen, die Schnittstelle grosszügig kappen. Die Spargelspitze abschneiden, etwa 5 cm lang. Die Stangen in kleine Stücke schneiden. Bei den Tomaten den Stielansatz entfernen, in kleine Stücke schneiden.

  2. Die gehackte Zwiebel , gehackten Knoblauch und Spargelstücke im Olivenöl andünsten, wenig Gemüsebrühe angiessen, weich garen. Das Tomatenpüree unterrühren, die Spargelspitzen beifügen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten beifügen und erhitzen. Die Soße mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken und 1 TL. Kräuter hinzufügen.

  3. Die Spaghetti nach Packungsangabe kochen, abgießen und mit der Soße vermengen. Sofort servieren.

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  Rezept von O****6
  vom 15.02.2009

  
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