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Fruchtige Nudeln mit grünem Spargel und Cherrytomaten

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüner Spargel500 g
Cherrytomaten200 g
Orange1
Olivenöl2 EL
Crème fraîche200 g
Bandnudeln400 g
Basilikum1 Bund
Salz, Pfeffer etwas
Zwiebel1
Milch50 ml
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Von dem grünen Spargel das holzige Ende abschneiden, das untere Drittel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

  • 2.Orange auspressen, Zwiebel klein schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Orangensaft , Crème fraîche und Milch zugeben, 3 min köcheln lassen.

  • 3.Spargel in kochendem Salzwasser ca 8 min garen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Basilikumblätter abzupfen, beiseite stellen.

  • 4.Nudeln, Spargel, Tomaten und Sauce mischen, nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Basilikumblättern auf Tellern garnieren und servieren.

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    Rezept von nicole66
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