Fruchtige Nudeln mit grünem Spargel und Cherrytomaten

leicht
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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
grüner Spargel 500 g
Cherrytomaten 200 g
Orange 1
Olivenöl 2 EL
Crème fraîche 200 g
Bandnudeln 400 g
Basilikum 1 Bund
Salz, Pfeffer etwas
Zwiebel 1
Milch 50 ml

Zubereitung

1.Von dem grünen Spargel das holzige Ende abschneiden, das untere Drittel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden. Cherrytomaten waschen und halbieren.

2.Orange auspressen, Zwiebel klein schneiden. Olivenöl erhitzen, Zwiebel anbraten, Orangensaft , Crème fraîche und Milch zugeben, 3 min köcheln lassen.

3.Spargel in kochendem Salzwasser ca 8 min garen. Nudeln nach Packungsanleitung kochen. Basilikumblätter abzupfen, beiseite stellen.

4.Nudeln, Spargel, Tomaten und Sauce mischen, nochmals kurz aufkochen lassen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Mit den Basilikumblättern auf Tellern garnieren und servieren.

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