Tagliatelle mit grünem Spargel

30 Mineinfach
Tagliatelle mit grünem Spargel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Für die Soße
Zwiebel gewürfelt1 Stück
Butter30 Gramm
Crème fraîche300 Gramm
Brühe200 ml
Zitrone unbehandelt1 Saft
Zitronenabrieb1 Schalen
Petersilie gehackt1 Esslöffel
Pfeffer etwas
Zum Drüberhoeln
Parmesan gerieben40 Gramm
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Spargel waschen und die untere Hälfte schälen. Unteres ende abschneiden. Längst halbieren.

    2. Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Spargel 5 Min. mitkochen.

    3. Die gewürfelte Zwiebel im Fett andünsten. Creme fraiche und Brühe angießen 5 Min. köcheln lassen.

    4. Zitronenschale und Saft zugeben. Petersilie und Käse zugeben (ewt. Binden )

    5. Nudeln auf den Pastateller geben und Spargel drübergeben. Etwas Parmesan überhobeln.

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