Grüner Spargel - Nudelpfanne

leicht
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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch 600 g
Zwiebeln 2 kleine
Butter 1 Stück
Gemüsebrühe 250 ml
Zitronensaft frisch gepresst 2 EL
Salz und bunter Pfeffer etwas
Kirschtomaten Rispen 150 g
Kochsahne 100 ml
Spiralnudeln 120 g
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
267 (64)
Eiweiß
4,0 g
Kohlenhydrate
8,3 g
Fett
1,5 g

Zubereitung

1.Zwiebeln schälen und fein würfeln.... Spargel waschen und nur den unteren Teil schälen und in Stücke schneiden... Tomaten waschen und vierteln.... Halbe Zitrone auspressen .... Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest garen.... abgießen...und abtropfen lassen.

2.Butter in einer beschichteten Pfanne schmelzen....Zwiebeln darin goldbraun braten... Spargelstücke zugeben und 5-7 Minuten braten.... mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft würzen... Gemüsebrühe angießen und ca. 6-7 Minuten köcheln lassen bis der Spargel bißfest ist.... Tomaten unterheben.... mit der Sahne verfeinern.....Nudeln unterheben....fertig ist ein schnelles Essen...

3.Auf Teller anrichten....Guten Appetit...

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