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Grüne Spargel-Nudel-Pfanne

30 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 2 Personen
Spargel grün frisch500 g
Dinkel-Makkaroni100 g
Frühlingszwiebeln3
Peperoni1 rote
Butter20 g
Kräuter italienisch1 TL
Salz, Pfeffer etwas
Käse geraspelt2 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min
  • 1.Nudeln nach Packungsanleitung bißfest garen...abgießen, abschrecken.... Spargel schälen (unteres Drittel) waschen, holzige Enden wegschneiden....in ca. 3 cm große Stücke schneiden...dann in reichlich Salzwasser ca. 6-7 Minuten bißfest garen, abgießen.... Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in Scheiben schneiden....Peperoni längs aufschneiden, entkernen...waschen und in feine Ringe schneiden.

    2.Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen....Frühlingszwiebeln und Peperoni glasig dünsten....Spargel zugeben....mit Kräuter, Salz und Pfeffer würzen...kurz mitbraten und zum Schluss die Makkaroni unterheben...fertig...

    3.Spargel-Nudel-Pfanne auf Teller anrichten...mit geraspelten Käse und Kräuter aus der Mühle bestreuen...Guten Appetit...

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    Rezept von R****1
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