Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Chilischote, grün und mild oder grüne Paprikaschote frisch, grün | 1 |
Jalapenoschoten, frisch und klein gehackt | 1 |
Zucchini frisch in Scheiben geschnitten | 4 |
Knoblauchzehen gepresst | 2 |
Zucker | ½ Teelöffel |
Kreuzkümmel gemahlen | 1 Prise |
Weißweinessig | 2 Esslöffel |
Olivenöl kalt gepresst | 4 Esslöffel |
Koriander frisch, gehackt | 2 Esslöffel |
Salz + Pfeffer | etwas |
Tomate frisch, in Scheiben geschnitten | 4 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett5,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)441 (105)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate7,1 g
Fett5,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Die grüne Chilischote unter einem Grill so lange rösten, bis die Haut Blasen wirft und sich stellenweise verfärbt. Abkühlen lassen.
2.Die abgekühlte Chilischote häuten, halbieren und entkernen, in dünne Streifen schneiden und beiseite stellen.
3.Die Zucchinischeiben im Dampftopf ca. 5 Minuten weich dämpfen.
4.Knoblauch, Zucker, Kreuzkümmel, Essig, Öl und Koriander in einer kleinen Schüssel gut vermengen. Jalapinoschoten zufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5.Zucchini und Tomaten in eine Schüssel geben, das Dressing untermischen und den Salat auf Tellern servieren. Heißen Appetit !!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****e
vom
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