1.Das Brötchen einweichen. Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Das Gehacktes mit den o.g. Zutaten und den kleingeschnittenen Zwiebeln gut vermischen. Das Brötchen sehr gut ausdrücken und mit unter die Gehacktesmasse kneten.

2.Nun gleichgroße Frikadellen formen. Dafür nehme ich immer einen Eisportionierer. Die Frikadellen sind dann zwar relativ klein, aber garen alle gleichmäßig schnell.

3.Auf ein Backblech legen oder auf ein Gitterrost, dann aber ein Backblech darunter schieben. So kann das Fett besser abtropfen. Die Frikadellen nun für ca. 25-30 min in den vorgeheizten Backofen (Umluft - 180 Grad).

4.Wir mögen diese Variante der Frikadellen zwischendurch sehr gerne, weil sie ohne zusätzliches Fett zubereitet wird. Es ist sehr erstaunlich, wieviel Fett hinterher auf dem Backblech ausgetreten ist.

5.Guten Appetit!